給打工仔的你

"美國哈佛醫學院一個進行長達四十四年的研究發現，間中在公司發惡的員工，升職會較快。研究跟進八百多名打工仔的前途發展，發現甚少發牢騷員工，在升職加薪方面，經常碰壁比率，較敢怒敢言打工仔高三倍。專家提醒打工仔，發惡都要有技巧、有建設性。"---quoted from 商台

我冇講咩呀~啦啦啦啦~~

Lemon Butter

兩年多前的summer我去了墨爾本(就是現在山火燒得很猛的地方), 是帶著這輩子最大的傷痛, 但經歷了主耶穌最大的安慰的日子。
那兩個月我認識了新的朋友仔, 學了讀新聞報天氣, 找到了一個企鵝勝地, 還有知道了一個比香港的街市和商場都要好行的victoria market。
說了半天就是想說在這個market我吃過了最好吃的果醬, 是由一對老夫婦自己在郊外的家親手弄的, 可能知道了它的背景, 所以當我淺嚐一口時, 簡直有一種感動得想哭的感覺!! (但當時我已經幾乎試了所有醬, 超貪心) 這種味道叫lemon butter。
陳二姊有一本教弄果醬的書, 我曾經看過裡面有介紹lemon curd, 大家都覺得不難做, 所以前晚就動起手來, 兩個人做果然事半功倍, 不消一小時就弄好了, 四個檸檬, 就變成了五樽醬--

雪了一晚, 我今天下午就鯨吞了兩塊搽滿lemon butter 的麵包, 還有陳媽媽的鮮榨橙汁, 果醬的味道幾乎是一樣的~!!
我很喜歡澳洲, 可能因為那時的心情, 加上當地的環境, 的確是退休的好地方(但工作就難了...)。如果有一天我可以再到這片寧靜的地方, 我一定會再探訪那對果醬夫婦。

snapshots in Melbourne, 2006:

you see why I love there?

Valentine's Day

情人節你們過得快樂嘛?
雖然今年文大少沉著應戰, 所以我們沒有慶祝什麼, 但是換了我可以跟陳媽媽共進晚餐, 也很羅曼蒂克呀~
早上我還要做電話訪問, 下午跟陳媽媽逛超市, 到回程路上的一半時才驚覺沒有買意粉 (很白痴的母女二人)!! 要到傍晚才再去買, 陳媽媽堅持要吃雞脾菇, 好啦好啦...
弄了兩小時終於有飯開...
其實都是那些材料-菇蟹柳西蘭花意粉帶子, 不過是鋪排不同吧, 哈哈....丫~我有焗蒜蓉飽來伴像水一樣稀的罐頭羅宋湯。

帶子細到要顯微鏡才看得出來, 吹脹

同場加映--虛有其表仿林明頓 (個名衰到冇人有)

情人節翌日, 我還是有收到禮物喇, 他送了一個壯男給我---

壯到呢~wow低胸呀我老公

牛牛牛牛牛

新一年我又起了一個好爛的標題 -_-

祝大家都忘記之前的不快, 開開心心去過每一天, 困難不會沒有, 但神總不撇下你的!

老實說每年我只會對農曆新年的前奏有興趣, 因為永遠都是籌備的心情是最興奮的。

今年紙筆勤弄了芋頭糕, 但粉下多了, 變得很硬....不過陳媽媽和陳二姊都說味道很似。

年三十晚也是一如以往的"陳媽媽佳餚會", 陳媽媽很堅持每一道菜都親自下廚, 連雞也是原隻烹調的, 通常陳公館的大型宴會都不少得一個"珍寶盆", 就是瑤柱鮑兒髮菜蠔豉冬菇聚在煲中, 還有我最愛的炸排骨, 每次陳媽媽剛炸起時我們一定會偷吃的, 好味到不得了!!

各位觀眾: 炸排骨!!

哇~富貴到呢~

今年有很多糕, 但最驚喜的莫過於給我發現了小時候吃的味道~文大少的婆婆每年都會蒸年糕的, 但想不到原來婆婆的年糕正是我家失落多年的鄉下年糕呢!! 就是顏色很深, 洋溢著一陣黑蔗糖的香味那種, 小時候我和陳大二姊等著陳爸爸和陳媽媽切一片片出來生吃 (errr, 即是沒有煎熱就吃咯), 這種粉粉的味道不知由何時開始就失落了, 今年有幸可以尋回, 簡直是感動~相信陳爸爸也很懷念這種年糕呢!

就是這條切痕令我與它相認的

這個假期另一件難忘的事, 就是陳媽媽相隔九年再次踏進戲院(對上一次是<卧虎藏龍>)!! 今次是<家有囍事2009>, 先別說電影本身好笑與否, 只是望著陳媽媽開懷大笑那樣子, 我已經覺得很開心。

說到這齣戲, 其實再拍的電影很難及得上原裝, 所以我覺得作為賀歲劇是不錯的, 不過不會令我和陳二姊可以像<家有囍事>那樣由頭到尾也可以背出來了~

放了一個長假, 要上班還真難...噢賣葛~ 我覺得身體有點虛弱呢...哈哈......

氣味

昨晚看電視, 聽到看到曾經發生在自己身上的事, 又賠上了兩行眼淚。
自我懂事以來, 我就認得陳媽媽陳爸爸身上的氣味 (什至現在少爺臻也有他獨特的氣味, 雖然是接近"佬味"而非bb香)。直到陳爸爸走了, 他的枕頭和跟隨他多年的皮夾都遺留了那種味, 所以當天我死抱著他的皮夾不准被人帶走...大概人走了, 雖然知道會在天家再相會, 但始終想靠這個方法去緊握住二十年的回憶。
為了好好保存皮夾, 保育專家陳媽媽把它晒了好幾次, 而氣味也隨風逝去, 但是我想告訴欣宜: "氣味走了, 但只是溜進了你與媽媽之間的回憶流中"。

南瓜元旦 A pumpkin new year

新一年的第一天, 不用上班, 不用出街, 專煮南瓜。
買了這個南瓜好久了, 這陣子都想弄一個南瓜批, 但到了元旦起床時, 我突然好想吃cheesecake, 幸好雪櫃還有剩餘的cream cheese, 所以跟著《五星級蛋糕甜品2》弄了這個南瓜cheesecake, 上面還有牛油脆粒~ 感謝文大少幫我搓牛油

但這個南瓜令我好失望, 因為蒸了好久都不稔, 又不出水, 磨蓉時超辛苦; 結果焗了比書上寫的時間長得多, 因為裡面未凝固, 唉...嚇得我, 感謝主最後都okay,,,還有布甸的質地, 雖然它其實是一個蛋糕.... (不理了!!!)

然後南瓜蓉還剩很多, 所以我又弄了兩味甜品--南瓜團子和南瓜煎餅。

雖然它的樣子好像炸魚蛋, 但其實是活脫脫的一堆丸子

本來我煎了很多的, 但當我影相時陳媽媽只留了這兩塊給我....

可惜這個南瓜真的好可惡, 它的甜味是零的! 零! 零!!!!!! 我已經落了很多糖, 但是還是很淡 -_-

同場加映, 薯~蓉~!

我沒有用壓薯蓉器, 因為文大少很神奇地可以用兩枝匙羹壓死了那些薯仔~然後他又說: "整呢d咁叻早知唔讀書,,," (悲哀的醫學生)

在廚房忙上一整天的感覺真的很累, 但看到成品時又真的很滿足, 日子就是可以這麼簡單, 想弄什麼就弄什麼; 幸福的是, 哪怕弄得不是會令味王咆哮的美食, 但總會有錫你的人把它們統統送到肚裡去。

A new start

"我的心哪, 你當默默無聲, 專等候神．因為我的盼望是從祂而來

My soul, put all your faith in God; for from him comes my hope."

詩 篇 Psalms 62:5

Dearest friends,

When we see millions of people around the globe strive to survive, God is telling us how lucky we are and nothing in the world can defeat us. Wipe away the tears in the past years and start again. I'm learning to be more faithful in Him, for He has the best way for us.

Wish you a blessed and joyful new year!

Peggy