去年蒸了芋頭糕, 但發現想再整的意欲已經不太強, 適逢青衣開了間東南亞超市, 有好似好靚的木薯粉賣, 便把心一橫嘗試整桂花糕。新年都是吃年糕, 蘿蔔糕, 芋頭糕, 想清一點就吃馬碲榚, 桂花糕呢? 我不知啊, 因為陳公館一向沒有新年吃桂花糕的習慣, 而我一直都很想試試能不能蒸出煙韌的糕點。用大菜整的桂花糕已經試了很多次, 用蒸的倒是第一次, 今次全用木薯粉, 加水, 加桂花糖和冰糖, 蒸佢四十五分鐘, 做法並不算太難, 賣相也可以, 但問題是...太~煙~韌~了~老實說是很黏刀, 可能沒有油的關係吧, 不過連陳二姊也喜歡這個質感, 我總算有點欣慰...
我再試的時候變了用一半粘米粉, 一半木薯粉, 希望粘米可以中和木薯的黏, 出來的效果很差 (對, 我會狠批自己的), 因為蒸了四十五分鐘都好像未熟透, 可想而知啦啦, hahahhahahha本來還想再試一次的, 但天氣愈來愈潮濕, 實在不是蒸糕的好時候, 唯有天氣好時才再戰桂花蒸糕吧!
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