oatmeal-choc-chip cookies

雖然我偏愛cupcake, 但是偶爾整整cookies也很快樂。誰說情人節要送花送之古力? 我今年什麼也沒有(我唔係比說話人地聽架), 但我整了一個好想整的oatmeal-choc-chip cookies, 令他和自己都快樂。最近愛上打牛油, 雖然好怕要洗沾了牛油的器皿, 但用八爪魚(手動打蛋器)打發軟化了的牛油, 直到鬆軟的感覺很無得彈呢!! 而且可以練firm拜拜肉。

每次放工回家焗野都會搞了一個晚上, 我發覺不是因為烘焙的過程太長, 而是我花了很多時間去拍照, 技術欠佳是原因之一, 最弊是我手震得很厲害...hahahhahaha, 拍了一百張才用得上五張, 但我又不會無啦啦半夜三更在家set腳架喎....(別~理~我... 我~犯~賤...)

新年蒸糕bell~

去年蒸了芋頭糕, 但發現想再整的意欲已經不太強, 適逢青衣開了間東南亞超市, 有好似好靚的木薯粉賣, 便把心一橫嘗試整桂花糕。新年都是吃年糕, 蘿蔔糕, 芋頭糕, 想清一點就吃馬碲榚, 桂花糕呢? 我不知啊, 因為陳公館一向沒有新年吃桂花糕的習慣, 而我一直都很想試試能不能蒸出煙韌的糕點。用大菜整的桂花糕已經試了很多次, 用蒸的倒是第一次, 今次全用木薯粉, 加水, 加桂花糖和冰糖, 蒸佢四十五分鐘, 做法並不算太難, 賣相也可以, 但問題是...太~煙~韌~了~老實說是很黏刀, 可能沒有油的關係吧, 不過連陳二姊也喜歡這個質感, 我總算有點欣慰...

我再試的時候變了用一半粘米粉, 一半木薯粉, 希望粘米可以中和木薯的黏, 出來的效果很差 (對, 我會狠批自己的), 因為蒸了四十五分鐘都好像未熟透, 可想而知啦啦, hahahhahahha本來還想再試一次的, 但天氣愈來愈潮濕, 實在不是蒸糕的好時候, 唯有天氣好時才再戰桂花蒸糕吧!

忘記月旨月方小點心

我承認，我對杯子蛋糕有特殊喜好。

相對餅乾和曲奇，我更喜愛造cupcake，愛它們軟綿綿香噴噴的，而且很多時都用不著牛油，那麼清理現場時就會少很多煩惱(因為媽媽都會在旁親切地問到為何洗極都有一陣牛油味, blablabla~我沒有說陳媽媽啊~)，我真的很怕清理現場。

上期見到士多巴利當造，價錢又不算貴，便買下兩小盒來造小蛋糕。第一次用新鮮生果，想不到焗出來也不錯呢~不過上鏡的這批是第一次造，比較猛火，巴利都乾了。第二次懂得控制火力，就可以吃到有汁的巴利。蛋糕簡簡單單的，焗起時已經有很香的牛油味，質地介乎muffin與sponge cake中間，連口不對心的陳媽媽也很喜歡呢~

今次還是第一次用在自由之丘買的星星模，又真的可以焗到星星蛋糕仔呢!

不過好味的東西都是肥的，基本上這個小蛋糕的份量跟磅蛋糕很相似，就是低粉跟牛油跟糖的比例是1:1:1，可想而知，多~麼~的~月巴~啊~

然而......

對味的，就暫時忘記脂肪吧!!