手打陽春麵+自製雲吞+酸辣湯!

雖然陳媽媽廚藝了得, 但總有些技巧是需要去學的, 於是, 前幾天跟陳二姊第二次去上課, 同一個師傅, 一年沒見, 依然覺得他很怪, 哈。

今次學的是手打麵, 砂窩雲吞雞和酸辣湯, 雖然師傅依舊說了一堆道理, 但著實覺得他對煮和原則有一份應該得到尊敬的執著。

材料不算複雜的手打麵, 最重要還是技巧, 將麵團又搓又拉, 剛柔並濟, 每一啖都是血和汗啊~

雲吞皮的做法簡單一點, 摸著又軟又滑的皮, 然後包到漲卜卜, 我覺得十分感動!! 不過始終喜歡陳媽媽秘製的雲吞饀, 惹味到極!

最後發覺酸辣湯的用料不如想像般複雜, 卻可媲美上海店, 連一向不愛酸辣湯的陳媽媽也讚好~相信那個人一定很想來一碗吧~

這個是正常版本

如果太愛蛋花的就會是這樣......

那一課的"同學仔" 都自備食物盒, 把成品帶回家, 我無意(真的無心的!!)聽到旁邊的女士說下課後會飛的跟老公分享成品, 其他人都很快就離開了, 突然覺得這個場面很溫馨, 雖然是街邊也可以買得到的湯麵和雲吞, 但是那份心意卻是無價寶, 所以同一碗麵, 你大概會分得出是商業味還是人情味吧。

還有, 上課學烹飪有一個很大的好處, 就是不用洗碗, hahahahahhaha!